Најновите рецепти

Лазања со месо

Лазања со месо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сос Бечамел:

Се топи путерот, потоа се додава брашното и се меша постојано, за да не се формираат грутки. Додадете го млекото, малку, па зачините Оставете да се излади.

Болоњски сос:

Исечканиот зеленчук ситно исечкајте го на маслиново масло, на тивок оган.Додајте го меленото месо и сокот од домати.Зачинете и наместете го вкусот на солта.

Во тава намачкана со путер, ставете слој од листови лазања, намачкајте со сос од Бехамел, потоа со сос од Болоњезе.Продолжете точно додека листовите од лазања и полнењето не се разнишаат.

Застанете со сок од домати и малку вода, покријте со рендано сирење и ставете во рерна, на средна топлина, додека не поруменат.


Лазања со три вида сирење

& Icirc & # 539i мора:
400 g c & acircrn & # 259ciori italiene & # 537ti
300 гр мелено месо и вино
100 гр сецкан кромид
2 чешниња смачкан лук
1 конзерва од околу 500 g ro & # 537ii
200 гр доматно пире
100 ml ап & # 259
2 лажици шеќер
1 лажица & # 539 & # 259 сушен босилек
1/2 лажица & # 539 & # 259 ким
1 лажица & # 539 & # 259 оригано
1 лажица & # 539 & # 259 сол
1/4 лажица & # 539 & # 259 пиперка
4 лажици сецкан магдонос
12 листови лазања
350 гр рикота
1 или
400 гр исечена моцарела & # 259
150 гр пармезан r & # 259zuit
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Овој рецепт за лазања е многу елаборат, кој содржи разни италијански состојки. Во голема тава, динстајте на средна топлина како врани, заедно со меленото месо, кромидот и лукот, додека не поруменат. Додадете мелени домати, доматно пире и вода. Зачинете со шеќер, босилек, ким, оригано, лажица сол, бибер и 2 лажици магдонос.
Покријте и динстајте околу еден час, повремено мешајќи. Сварете ги листовите лазања во вода со малку сол 8-10 минути. Исцедете ги чаршафите и исчистете ги со ладна вода. Во голем сад измешајте ја рикотата со јајцето, преостанатиот магдонос и 1/2 лажица сол.
Загрејте ја рерната на 190 степени целзиусови.
За склопување, истурете околу 250 грама сос од месо и # 537i & icircl посипете со една третина од ренданиот пармезан. Попрскајте ги слоевите со моцарела и пармезан. Покријте го плехот со фолија и печете 25 минути. Отстранете ја фолијата и печете уште 25 минути. Ви треба топла лазања.

Подготовка: 35 минути Печење: 50 минути
Re & # 539et & # 259 од Марија Аурора Воинеа, Ро & # 537iorii de Vede, округот Телеорман

Влезете овде за традиционалниот рецепт за лазања.


Класичен италијански рецепт за лазања

Така се подготвува лазања долги години во различни земји во светот.

Покрај готовото полнење (секое месо во износ од 0,5 кг), измешано со зачини, ќе ви требаат неколку состојки за тенок тесто и сосови:

беше потребно Болоњезе бешамел
Јајца & # 8211 2 ЕЕЗ Полнење & # 8211 500 гр. Кремаста. масло & # 8211 30 гр.
Вода & # 8211 15 мл Сијалици & # 8211 2 парчиња. Растително масло & # 8211 30 мл
Растително масло & # 8211 1 лажиче. Мелени домати & # 8211 4 чаши Брашно & # 8211 30 гр.
Брашно & # 8211 240 гр. Млеко и # 8211 ½ чаша Млеко & # 8211 500 мл
Суво вино & # 8211 150 мл Сирење (моцарела, пармезан или нешто друго) & # 8211 250 гр.
Растително масло & # 8211 60 мл
Кремаста. масло & # 8211 30 гр.
Краставици од лук
Мешавина од билки од италијанска кујна & # 8211 2 лажички.
Шеќер & # 8211 10 гр.
Има добар вкус
Нотка црн пипер

Готвење болоњски сос

Во растително масло загреано во тенџере, додадете неколку парчиња путер. Не треба да претерувате, бидејќи путерот ќе додаде стопена маснотија во месото. Чешне лук се пржи неколку минути додека не порумени, а потоа се отстранува. Ова е начинот на арома на маслата.

Кромидот е ситно сецкан и се пржи на тивок оган 8 минути додека не стане транспарентен. Потоа полнењето се става во тава, чии парчиња мора внимателно да се замесат со дрвена шпатула и да се измешаат со кромид. Држете го на оган 15 минути и само на крајот додадете сол и бибер. Бидете сигурни да го пробате полнењето за да бидете сигурни дека вистинската количина на зачини. Можете исто така да додадете универзален зачин за мелено месо, наместо сол и бибер.

Потоа на листата се виното и билките. 15 минути по додавањето, целата течност испарува и потоа се додава половина чаша млеко. Треба да почекате уште четвртина час. Во двата случаи, треба да ја затворите тавата со капак, но не заборавајте периодично да ја мешате кората.

Потоа додадете го исечканиот сок од домати во блендер. Две кутии со вкупен волумен од 800 ml ќе бидат доволни за саканиот волумен. Или може да земете 4 чаши обичен сок од домати од продавницата. Додадено 10 гр. шеќер и сол и с everything е добро измешано. Тавата повторно се затвора со капак, така што сосот може да се исуши на тивок оган. Половина час е доволно за тоа.

По 15 минути, додадете половина чаша вода. Кога сосот е подготвен, неговиот вкус се усовршува со потребата за бибер, шеќер или сол. И употребата на мајчина душица, палента или свежа врба ќе отвори нови аспекти на болоњскиот вкус.

Откријте кои јадења со мелено месо се најдобри ..

Како да направите мелено свинско месо, докажан едноставен рецепт.

Најинтересните рецепти со фотографии од пломби од шпанска тортиillaа се тука ..

Тесто за лазања

Ова е еден од најважните моменти во подготовката на садовите, никогаш не обидувајте се да го месете тестото во лоша состојба, инаку веројатноста за неуспех.

Чаша брашно се шие во сад, се прави мала дупка, во која се истураат две белки и жолчки, 15 мл вода. Тестото се меси лесно со рака или лажица до полутечна состојба во која може да се земе со рака. Неопходно е да продолжите да го мачкате на површината со опрашено брашно во еластична и густа состојба, но не мора да го користите целиот волумен на брашно, ако го претерате, можете да го направите тестото тврдо. После тоа, треба да ја завиткате топката во пластична фолија и да оставите половина час.

Пред да се тркала, тестото се дели на 8 еднакви делови. Секое добиено топче прво се меша со прстите во рамна торта, а потоа го тркаламе од центарот до рабовите, заборавајќи да го попрскаме брашното, во проluирна состојба. Посипете ги добиените листови со брашно, така што тие не се држат заедно и не се наведнуваат заедно.

Фолиите се покриени со чиста крпа за да се спречи сушење.

Бечамел Сос

Неопходно е да се загрее растителното масло во тенџере и да се додадат парчиња крем. Истурете 2 лажици. л брашно и с that што брзо се меша. Кога масата врие, додајте млеко во делови и постојано мешајте.

Количината на сол мора да биде во корелација со степенот на соленоста на сирењето, така што во оваа фаза сосот не е премногу солен. По вриење на смесата, огнот престанува. Една од клучните состојки на познатиот сос е морско оревче. Се трие или веќе се зема во форма на прав во количина од 3-4 гр.

Готвење лазања со мелено месо

Првиот чекор е да го истурите болоњскиот сос во количина што не надминува 1/5 од целиот сос. Покријте со првиот слој тесто, потоа со филот и повторно истурете со сос. Четвртина од бешамел сосот се истура врз вториот слој од тестото, се става филот и се се попрскува со сирење. Третиот лист е натопен со болоњезе и униформа количина мелено месо. Како резултат на тоа, последното ќе биде Бешамел сос и сирење.

Рерната треба да се подготви однапред, загреана до 200 ° C. Печете италијанска лазања треба да биде 40 минути. Ако горниот слој е заруменет и отечен, тогаш ова е сигурен знак за готвење.


Рецепт за лазања со мелено месо, задоволство

Лазања е едно од најстарите италијански јадења. Ако сте еден од обожавателите на овој специјалитет, пробајте едноставен и вкусен рецепт за лазања со мелено месо.

ВРЕМЕ НА ПОДГОТОВКА

  • Време на подготовка: 120 мин
  • Време за готвење: 30 мин
  • Подготвено за: 2 часа, 30 мин.


СОСТОЈКИ

  • сол
  • 2 црвени излупени кутии
  • 1 пакетче лазања
  • 2-3 чешниња лук
  • 100 мл бело вино
  • 200 гр рендано сирење
  • 100 гр моцарела
  • 2 лажици масло
  • 50 гр путер.

За белиот сос

  • 70 гр путер
  • 70 гр брашно
  • 1 литар млеко
  • морско оревче
  • 4 бели печурки
  • 2 кромид
  • 500 гр мелено месо.


НАЧИН НА ПОДГОТОВКА

1. Подгответе го сосот за месо за кој ситно исечканиот кромид, ситно исецканите и исецкани печурки и исечениот лук се ставаат да се стврднат во 50 гр. Додадете месо, ситно сецкани домати, вино и две лажици масло. Динстајте 45 минути додека сосот добро не се намали.

2. За белиот сос, варете го млекото и оставете го настрана. Растопете го путерот во голем тенџере и додадете го брашното, кое брзо се меша во растопениот путер. Оставете да се пржи во путер една минута без боја и потоа оставете го настрана да се излади 10 минути. Потоа додадете го зовриеното млеко и растворете го брашното, мешајќи многу добро. Се вари повторно 5 минути. Зачинете со сол и морско оревче и оставете го настрана, топло.

3. Сварете ги листовите лазања во вода 10 минути со малку масло, а потоа исцедете ги и искористете ги за да ги монтирате лазањите во сад што не се пече. Ставете слој бел сос на дното на садот, покријте го целосно со листови лазања, уште еден слој бел сос, слој сос од месо, слој лисја додека состојките не завршат. Последниот слој треба да биде сос од месо. Посипете со рендано сирење и печете 30 минути. Ставете ја моцарелата 5 минути пред да биде подготвена.

Лазања со мелено месо се сервира топло. Добар апетит!


Ве учиме чекор по чекор како да подготвите лазања со месо. Еве ги состојките што ви се потребни за овој рецепт.

Состојки

  • 1 пакет лазања,
  • 500 гр мелено месо,
  • 1 голем кромид,
  • 1 чешне лук,
  • 3 добро зрели домати,
  • 1/2 чаша суво бело вино,
  • 200 гр телемеа,
  • сол,
  • пиперка,
  • сушено нане,
  • сушен босилек,
  • 100 гр рендано сирење.

За сос од бешамел:

Начин на подготовка

Печете го исецканиот кромид и мелениот лук во врело масло. Додадете го месото и кога ќе побеле, додајте домати, сол, бибер и вино. Оставете с everything на тивок оган 30 минути, потоа отстранете ја храната од огнот, додадете сирење, нане, босилек и оставете да се излади.

За бешамел сосот, растопете го путерот во тенџере, потоа тргнете го садот од оган и ставете го брашното, мешајќи енергично, за да не се формираат грутки. Ставете го садот на тивок оган и истурете го малку во млекото, мешајќи силно додека сосот не се згусне.

Во сад доволно голем за да ги држи чаршафите без да се скрши, доведете ја водата да зоврие со малку сол и лажица масло. Кога ќе зоврие ставете ги листовите лазања 3-4 пати, оставете ги 1-2 минути и извадете ги во цедалка.

Откако ќе се исцедат, во сад отпорен на топлина подмачкан и обложен со брашно, ставете слој од листови (без преклопување), еден од месо, еден од бешамел сос и продолжете додека не ги завршите состојките. Последниот слој треба да биде листови лазања, над кои посипете рендано сирење и истурете сос. Ставете го тенџерето во загреаната рерна околу 40 минути, додека не зарумени одозгора.


Лазањи ала болоњезе & # 8211 традиционален италијански рецепт

Лазањи ала болоњезе & # 8211 традиционален италијански рецепт. Дали листовите лазања се варат претходно? Како да направите лазања со мелено месо, сос од домати и бел сос (бешамел). Италијански рецепти. Рецепти за печени тестенини (тестенини ал форно). Рецепти за лазања.

И мојот син и јас сме големи обожаватели на лазања. Ама супер! Во ред, тој веројатно е од симпатии кон Гарфилд. Она што е сигурно е дека често го слушам прашањето: кога јадеме лазања? Најчесто ги правам овие лас болоњски лазањи со класичен италијански рагу и бешамел сос.

Понекогаш ставам и печурки (рецептот овде), но веќе зборуваме за друг рецепт.

За тоа како да направите сос од болоњезе (ragu alla bolognese) според автентичниот италијански рецепт што го кажав во детали тука Говедско месо традиционално се користи, но мешавината од говедско-свинско месо исто така е прифатена. Се препорачува овој сос да се подготви еден ден однапред за да се скрати времето за готвење на лазањите.

Моите извори на инспирација (всушност ги потврдував информациите што веќе ги имав за лазања) беа ialало Заферано и # 8211 најчитаниот италијански блог за готвење и Il Cucchiaio d & # 8217Argento.

Дали листовите од лазања alla bolognese се варат или не?

Контроверзно прашање со уште поконтроверзни одговори на страниците на социјалните медиуми. Некои се колнат дека чаршафите мора добро да се сварат, во спротивно тие не „продираат“, други се обложуваат да ги изгорат овие чаршафи, а други ги ставаат сувите чаршафи, директно од пакувањето (ова е точната верзија). Ајде да одговориме на неколку прашања за прв пат:

  • Како избираме чаршафи за лазања? Листовите ги избираме според квалитетот. Постојат многу италијански брендови на лазања направени со тврда пченица од кои тестенините излегуваат сензационално. Тие не мора да бидат скапи брендови. Кутијата мора да биде напишана без вриење (senza precottura). Можете исто така да направите чаршафи дома. Можете да го најдете рецептот тука.
  • Каков рецепт користиме? Рецептот за лазања првенствено треба да содржи многу сос. Овој сос (бешамел сос и сос од домати од рагу болоњезе) ќе ги свари и омекне листовите лазања. Ако рецептот не е добар, листовите нема да омекнат и вината не се листовите, туку рецептот.
  • Колку долго и на која температура готвиме лазања? Очигледно, ако времето е недоволно и температурата е премногу ниска или превисока, чаршафите нема да омекнат правилно.
  • ЗАВРШУВАМЕ ИЛИ НЕ ЛИСТИ ПРЕД ПОДГОТОВКА?НЕ. Јасно е дека ако го следите рецептот и правилата погоре НЕМА да морате да ги варите чаршафите. Исто така, се обидов да ги варам лисјата пред многу, многу години кога с still уште немаше чинии за лазања за кои не беше потребно вриење. Се држат еден до друг, се кршат, пукаат. Може да се варат само поединечно, да се залепат за гребло, потоа да се изгорат со рака. Потоа треба да се отстранат од тенџерето и да се исцедат на голема површина (зафаќа простор) и времето распределено за овој непотребен маневар е многу долго. Зошто би го направил тоа ако не е потребно?

ВО ЗАКЛУЧОК: Следете го рецептот и изберете квалитетни листови лазања. Getе добиете сензационална ала болоњска лазања!

Лазања е прилично скапо јадење кое трпеливо се подготвува. Обично е на италијанската неделна маса. Оана дури и разговараше за тоа Готвач Карло Касони Парма. Тој ги наброја многуте начини што го сочинуваат „неделниот ручек“ во семејството (во тој регион).

Од овие количини произлегуваат 8-12 порции печени во 2 чинии од 24 & # 21524 de lasagne alla bolognese & # 8211 традиционален италијански рецепт. Можете исто така да користите еден голем послужавник од 35 x 35 cm или 40 x 30 cm. Во сите случаи, садот мора да биде висок најмалку 5-6 см. Ако сметате дека количината е преголема, тогаш преполовете го рецептот.


Лазања со лисја од модар патлиџан и пилешко

Лазања со лисја од модар патлиџан и пилешко

Признавам дека за мене многу години немаше друг начин да се јаде модар патлиџан освен во познатата салата од модар патлиџан, како што веројатно беше за многумина од вас.

Но, денес решив да пробам нешто ново, така ми се „роди“ лазања со лисја од модар патлиџан. Читав многу рецепти за лазања од модар патлиџан, но ниту еден не ми се допадна, па почнав да готвам и создадов свој рецепт.

Погледнав во фрижидерот и ги извадив состојките што ми се допаѓаат, така што за овој рецепт ни требаат:

  • 2 средни патлиџани
  • 2 кромид
  • 2-3 чешниња лук
  • Нафта
  • 500 гр мелено пилешко
  • Пипер паста (домашна)
  • 1 конзерва излупени домати
  • Моцарела
  • Сол, бибер, босилек

Добрата листа на состојки е подготвена да преминеме на готвење.

  1. Добро измијте ги патлиџаните и исечете ги на кругчиња, потоа притиснете ги со сол и оставете ги во цедалка.
  2. Исечете го кромидот и лукот на мали парчиња и ставете ги да се зацврстат во сад во кој ставив 1 лажица маслиново масло. Ги оставаме да омекнат.
  3. Додадете го меленото месо и промешајте за да не се залепи за садот, потоа додадете 2-3 лажици пипер паста, добро измешајте и оставете да се динста 5 минути.
  4. Исечете ги доматите на коцки и додајте ги одозгора.
  5. Зачинете со сол и бибер и динстајте додека не се свари месото. Исклучете го огнот и оставете го настрана засега.
  6. Пржете ги модри патлиџаните добро исцедени од вода во нелеплива тава во која ставаме малку масло.
  7. Откако ќе завршиме со пржење на модар патлиџан, почнуваме да ги собираме лазањите.
  8. Во нелеплива тава ставете слој модар патлиџан, потоа парчиња моцарела, сос од месо и повторете ја операцијата трипати кога последниот слој е модар патлиџан над кој ставаме сос од домати да се покрие добро и парчиња моцарела.
  9. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја тавата за печење додека с everything не е добро заруменето.

Оставете да се излади и послужете!

Лазања со лисја од модар патлиџан и пилешко.


Лазања со телешко месо

Не правам лазања премногу често, но кога правам, се обидувам да направам по желба на моите момчиња, а овој рецепт за лазања со телешко месо доби највисока оценка.

С Everything е за да одговара на вкусот на сосовите со зачините што им се допаѓаат на оние што го служат јадењето.

  • 1 пакетче лазања
  • 750 гр мелено телешко месо
  • 250 гр мелено свинско месо
  • 2 кромид
  • 1 морков
  • 1 корен од магдонос
  • 1/2 корен од целер
  • 5 чешниња лук
  • 400 гр доматно пире со печени пиперки
  • сол
  • бибер
  • мајчина душица
  • босилек
  • Линк од 1 копра
  • 1 куп магдонос
  • 30 мл маслиново масло
  • За сос од Бехамел:
  • 50 гр путер
  • 50 гр брашно
  • 50 гр тркачки пармезан
  • 500 мл млеко
  • морско оревче
  • бибер
  • сол
  • За ау гратин:
  • 50 гр сирење
  • 50 гр моцарела
  • пиперка и лути пиперки


Рецепт на неделата & # 8211 Лазања со мелено месо

Рецептот за лазања со мелено месо воопшто не е тешко да се направи ако ги следите препораките подолу. Ви го кажуваме чекор по чекор наједноставниот рецепт за лазања со мелено месо.

Состојка:
- 500 гр мелено месо
- 1 пакетче лазања
- 2 излупени црвени кутии
- 2-3 чешниња лук
- 2 главици кромид
- 4 бели печурки (по избор)
- 100 мл бело вино
- 200 гр рендано сирење
- 100 гр моцарела
- 2 лажици масло
- 50 гр путер
- сол и црн пипер
За белиот сос:
- 70 гр путер
- 70 гр брашно
- 1 литар млеко
- морско оревче

Метод на подготовка:
Подгответе го сосот за месо за кој ситно исечканиот кромид, ситно исецканите и исецкани печурки и исечениот лук се ставаат да се стврднат во 50 гр. Додадете месо, ситно сецкани домати, вино и две лажици масло. Динстајте 45 минути додека сосот добро не се намали.
За белиот сос од лазања, зовријте го млекото и оставете го на страна. Растопете го путерот во голем тенџере и додадете го брашното, кое брзо се меша во растопениот путер. Оставете да се пржи во путер една минута без боја и потоа оставете го настрана да се излади 10 минути. Потоа додадете го зовриеното млеко и растворете го брашното, мешајќи многу добро. Се вари повторно пет минути. Зачинете со сол и морско оревче и оставете го настрана, топло.
Чаршафите од лазања се варат 10 минути во вода со малку масло, а потоа се исцедуваат и се користат за монтирање на мелената лазања во сад огноотпорен. Ставете слој бел сос на дното на садот, покријте го целосно со листови лазања, уште еден слој бел сос, слој сос од месо, слој лисја додека состојките не завршат.
Последниот слој треба да биде сос од месо. Посипете со рендано сирење и
Печете 30 минути. Пет минути пред да биде готова, ставете ја моцарелата.


Начин на подготовка

Говедско лазања

Запржете го кромидот и лукот во малку масло, потоа додадете го меленото месо, сол, бибер и динстајте.

Лазања со месо, печурки, стопено сирење и бешамел сос

Излупете го кромидот и морковот, ситно исецкајте, измијте ги и исецкајте ги печурките. Ставете го квалитетот во


Состојки потребни за лазања со месо:
- 400 гр пилешко
- пакет лазања
- кромид
- 150 гр печурки
- 2 чешниња лук
- 4 лажици маслиново масло
- 100 мл црвено вино
- 250 мл сок од домати
- лажица шеќер
- 150 мл вода со пилешки концентрат или супа

Сос Бечамел
- 2 лажици путер
- 2 лажици брашно
- 500 мл млеко
- јајце
- 80 гр пармезан
- сол
- пиперка

Како да се подготви лазања со пилешко?

Чекор 1:
Подгответе ги листовите лазања според упатствата на пакувањето.

Чекор 2:
Во тава загрејте го маслото, потоа исечканиот кромид и лук и издробете ги додека не се стврднат. Додадете исечени печурки и пилешко на коцки, потоа вино, супа и лажица шеќер.

Чекор 3:
Оставете да се вари околу 10 минути, потоа додадете сок од домати, потоа оставете да се динста додека не се свари месото.

Чекор 4:
Во меѓувреме, подгответе го сосот Бехамел: стопете го путерот и измешајте го со брашното. Готово, ставете го млекото полека, внимавајќи да не се формираат грутки. Оставете да се излади околу 10 минути, потоа додадете изматено јајце, половина пармезанско сирење и зачини по вкус.

Чекор 5:
Земете послужавник и намачкајте го со маслиново масло. Ставете 3 листови лазања и додадете половина од составот на месото. Ставете уште 3 листови и риба, што останува од филот. Одозгора, ставете ги последните 3 листови и истурете го сосот. Посипете го со преостанатиот пармезан и печете околу 40-50 минути.

Лазања со месо Пилешкото е јадење што се сервира топло. Уживајте во уникатниот вкус со вашите најблиски!



Коментари:

  1. Dugald

    Каде можам да прочитам за тоа?

  2. Almund

    Би сакал да разговарам со тебе, за мене е што да кажам.

  3. Blaney

    Вие не сте во право. Јас сум уверен.



Напишете порака