Најдобри рецепти

Орев од зеленчук

Орев од зеленчук

Рецепт од зеленчук од зеленчук од 13-10-2013 [Ажурирано на 15-05-2017]

Подготвување на коцка од зеленчук дома е страст што ја имав веќе некое време, бидејќи знаете дека сум обожавател на домашно производство и кога можам да направам сè дома, особено кога мојата Елиса јаде производи. По подготвувањето на орев, веднаш го тестирав со тоа што ги подготвив тестенините во супа за Елиса и ја искористив за да ја зачините супа од тиква и само се прашувам зошто чекав цело ова време да одлучам да го сторам тоа? Да се ​​направи зеленчук орев дома е лесно, ефтино и пред сè е здраво бидејќи нема засилувачи, конзерванси, бои или слично.
Сега дојдовме до некои правила да ги следиме за подготовката на овој рецепт:
- зеленчукот мора да се мери кога е чист бидејќи солта што треба да се додаде мора да биде 1/3 од вкупната тежина на зеленчукот, ниту повеќе, ниту помалку, ова за да се овозможи правилно зачувување на орев и правилен степен на соленост што секогаш мора да се сфати како 1 орев за секоја литар вода. Мојот зеленчук тежеше 750гр чист и додадов 250гр сол.
- не смее да се додава вода затоа што зеленчукот веќе испушта течност за време на готвењето
- штом вашиот орев е подготвен, можете да одлучите да го чувате во мали стаклени тегли претходно стерилизирани и да земете една лажичка секој пат или да ја истурете смесата во калапите за мраз за да ги направите веќе пориционирани или ширете ја смесата на фолија и исечете сè на коцки и еднаш ладни, извадете ги и чувајте ги во замрзнувач затворен во сад
- конзистентноста на оревите не е многу тешка, тие секогаш ќе останат малку зрнести благодарение на присуството на сол што ќе го спречи нивното целосно замрзнување
- орев може да се чува еден месец во фрижидер или 6 месеци во замрзнувач
Па девојки мислам дека ти кажав сè, само треба да го пробаш рецептот и тогаш никогаш повеќе нема да купиш индустриска коцка. Бакнежи до сите и среќна недела

Метод

Како да направите орев од зеленчук

Измијте го зеленчукот, исушете го и исечете ги на мали парчиња. Измерете ги за да се прилагоди со солта за да додадете: солта мора да биде 1/3 од тежината на зеленчукот. Мојот зеленчук тежеше 750гр чист и додадов 250гр сол.

Ставете 2 лажици масло на дното на тавата, а потоа додадете го зеленчукот, покријте го и гответе околу десетина минути.
Сега додадете сол, промешајте, а потоа покријте го со капакот и оставете го зеленчукот да готви околу 1 час, на средно-тивок оган.

Кога зеленчукот се готви, измешајте сè со блендер за рака.

Гответе ја смесата уште 20 минути.
Смесата треба да се намали додека не се одвои од рабовите на садот.

Сега истурете ја смесата на садот за печење покриен со сребрена хартија и дајте му правоаголна форма.

Исечете сè на коцки и откако ќе се излади, ставете го во замрзнувачот да се зацврсти.

Сега извадете ги коцките од зеленчук нежно, внимавајте, бидејќи тие не се тврди и ставете ги во пластичен сад што можете да го чувате во замрзнувачот, земајќи по еден орев во исто време кога е потребно.


Видео: Krompir čorba (Декември 2020).