Најнови рецепти

Фрегола со зеленчук

Фрегола со зеленчук

Рецепт од Фрегола со зеленчук од од 15-07-2018 [Ажурирано на 02-10-2018]

Таму фрегола со зеленчук е прв курс со потекло од Сардинија. Слично како кус кус, но поголема, фреголата е еден вид тестенини со тврда пченица, типичен за овој регион и од оваа причина особено се користи, но и многу популарен, во Сардинија. Откако ги пробав најпознатите рецепти со овој вид тестенини, фрегола со школки и оној со колбас, решив да ја пробам и оваа вегетаријанска верзија со зеленчук, шафран и пекорино.
Морам да кажам дека меѓу тројцата, особено ја ценев оваа верзија со зеленчук, кој особено во овој летен период паѓа совршено;)

Метод

Како да направите фрегола со зеленчук

Исчистете го зеленчукот, излупете го компирот и морковот, а потоа исечете сè на коцки со иста големина.
Истурете го исецканиот кромид во тава со маслото и додадете го зеленчукот.
Зачинете со сол и бибер и варете околу 10 минути.

Растворете ги пистилите со шафран во малку врела вода.
Истурете сè над зеленчукот и продолжете со готвењето уште 5 минути.

Гответе ја фреголата во изобилна солена вода само 5 минути, бидејќи не мора целосно да се готви.
Откако ќе ја исцедите, пренесете го во тавата и измешајте.

Кога се готви, додадете го ренданиот пекорино и свежиот босилек.
Оставете да се одмори неколку минути.

Вашата фрегола со зеленчук е подготвена да се сервира.


Видео: Панирани зеленчуци Темпура - как да си приготвим? епизод 166 (Декември 2020).