Леб од када

Рецепт на селански леб од од 19-03-2014 [Ажурирано на 01-03-2017]

Денес ви го дадам рецептот за селски леб, типичен неаполски леб со тркалезна форма со висока трошка и густа и крцкава кора, едноставен долг леб за лисја подготвен со природен квасец. Рецептот е земен од овде во кој е наведена постапката со квасец на пивара, морав да го адаптирам почетниот дел за да го користам мајчиниот квасец и постигнав одличен резултат и во смисла на вкус и трошка. Рецептот за подготовка на селски леб ми се чинеше перфектен да биде објавен денес по повод Денот на таткото, и затоа што моите славни го сакаат мојот домашен леб и затоа што денес славењето на Свети Јосиф е поврзано, симбол на смирение, пожртвуваност и посветеност и тоа е она што татко ми и мојот сопруг го претставуваат за нашето семејство и ова е начин да ги испочитуваме и на мојот блог со тоа што ќе им го посветам рецептот на денот. Очигледно денес ќе ги подготвам и крофните, но веќе ги објавив различните рецепти последниве години, така што веќе имате широк избор во тој сектор :) Ви оставам топол поздрав и им посакувам на сите татковци што го прочитаа мојот блог и кои денес тие минуваат низ овие делови.

  • Состојки за леб:

Метод

Како да се направи селски леб

рецепт)

Растворете го освежениот мајчински квасец 4 часа пред тоа во водата во која додадовте лажичка мед
Ставете 500 грама брашно во миксер, додајте ја смесата вода и квасец и започнете со работа тестото

По околу десетина минути, додадете ја солта и преостанатото брашно и работајте додека тестото не излезе од страните на садот, ќе трае околу 20 минути.

Оставете да се одмори 30 минути, а потоа префрлете го тестото во табла со тесто и истурете го тестото со рацете формирајќи квадрат

Направете ги наборите со тестото како што се за тестото од мафини



Покријте со сад и оставете да се одмори 30 минути

Повторно земете го тестото и повторно направете ги наборите како погоре, внимавајќи да не го оттргнете тестото премногу

покријте го со сад и оставете да се крене уште 30 минути.

Нежно пренесете го тестото на сад за печење, ставете го во рерната и оставете го да се одмори 12 часа

Направете ги наборите со доведување на рабовите на тестото кон центарот

Потоа нежно превртете друг сад за печење и оставете го да се крева уште 1 час

Печете го селскиот леб на 250 ° C и печете ги првите 15 минути и на 200 ° C наредните 40 минути.
Отворете ја вратата на рерната и оставете да се излади целосно

Потоа еднаш ладно, исечете ги на парчиња и доведете на масата


Видео: Traker - Sampioni Joezee OFFICIAL VIDEO (Октомври 2020).